하노이에서 만난 맛집

 

쌀국수

주소 : 10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남
구글 지도 : 21.030482, 105.848786

 

 Pho 10 Ly Quoc Su Restaurant

 

Why Pho 10 Ly Quoc Su Restaurant is special ? 

Phở has been cooked for decades and it’s not only an emblem of Hanoi

but also an emblem of Vietnam world-wide.

People are charmed by sweet and pure taste of its sauce together with some tender pieces of beef or chicken.

The strings of rice noodle which is totally handmadealso brighten the unique of this dish.

Classic pho has four ingredients: clear stock, quickly boiled beef, rice noodles and herbs or green onions.

While every shop has its own secret recipe, few tinker with the rest of the preparation.

Travelers can also try Pho at small shops along the streets.

Just go down streets in the morning and look for a place that you see a crowded of local people gathering

around having Pho as their breakfast and this shop must have the best bowl of noodle soup you wanna try.

The great thing is that the price is much cheaper.

Food is served within seconds even if the place is busy.

A tasty pho with refreshing cold green tea comes at 50,000 dong.

The condiments of chili sauce and pickled garlic goes very well with the soup.

The soup is delicious, you have a wide variety selection of beef and amazing Vietnamese bagel twist (quẩy).

The restaurant is clean, english menu is provided so it is the Phở place you are looking for in Hanoi !

 

줄을 서서 기다리는 집  Pho 10 Ly Quoc Su Restaurant

주문에 따라서 익힌고기와 생고기를 넣는다

20여가지로 육수를 낸단다

생고기를 넣었다

라임을 수저에 대고 짜야 씨가 안빠진다

스틱을 라임에 한번 통과해서 소독을 시킨다

고추를 적당히 넣으니 정말 맛있다

해장으로도 그만이고 내가 먹어본 쌀국수중에 최고다

식사시간이 아닌데도 기다리고 있는 사람들

에그커피

Giang Coffee

간신히 비켜갈 정도로 좁은 입구다
그래서 찾기가 쉽지않다

Address: 39 Nguyen Huu Huan Street, Old Quarter, Hanoi
Price: 17.000 VND (~80 cents)

Being one of the oldest coffee brands in Hanoi, the shop was founded

by Mr. Giang, a former bartender at the famous hotel Metropole during the French war.

The Egg Coffee recipe was inspired from a Cappuccino drink.

The strong taste of coffee, rich taste of the egg yolk, and the sweet taste of condensed milk,

all have helped create a soothing flavour for the drink.

주방

역사를 자랑하는 만큼 옛날 물건도 많다

더운물을 넣은 그릇에 담아 나온다

에스프레소를 바닥에 깔고 계란노른자를 가지고 거품을 내서 위에 얹는다

티스푼으로 젓는 정도에 따라서 커피맛이 달라진다

커피에 첨가하는 종류가 참 많다

하나하나 다 맛을 보고싶다

 

하노이식 가물치 튀김요리 원조집 Cha Ca La Vong

주소: 14 Chả Cá, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남

전화: +84 (4) 825 3929

 

이 음식점이 아주 유명해서 거리의 이름도 Chả Cá가 붙었다
Cha Ca 에 다가 La Vong를 붙일 수있는 집은 이집 뿐이란다

하노이식 가물치 튀김요리 원조집 Cha Ca La Vong

1871년부터 5대에 걸쳐서 이어지는 이 집은 하노이 Doan 가문의 특별한 비법으로 만드는 Cha Ca 요리집이다

음식점이 잘 되는지는 제단의 크기로 알 수있단다

주인장

좁고 가파른 층계로 2층으로 올라가

 

 

불친절하다

프랑스인들

가물치튀김을 조리다가

야채를 넣고서

가물치튀김+야채+쌀국수+젖갈+땅콩=절묘한 맛

2018-1871=147년

 

하노이에서 백년이 넘었다는 전통 생선뽁음 요리집 짜까라봉이다

하노이 구시가에 있고 "짜까"는 구은 생선이라는 뜻이고 "라봉"은 낚시하는 강태공 같은 노인을 일컫는다

식당의 아이콘 겪인 낚시하는 남루한 노인 라봉의 조각상도 유명하다.

도안이라는 사람이 항손(Hang Son)가에 정착하여 독립군에게 대접한 요리라는 설도 있고

친구들에게 대접하다가 유명해져 요리집을 차렸다는 말도 있다

한가지 음식만 팔기 때문에 메뉴도 없다.

단지 땅콩과 동남아 고추와 고수, 오이, 맘똠, 베트남 젓갈 느억맘이 밑반찬이다

생선은 노란색이고 맑은 생선기름에 볶지만 음식의 향은 차분하다

처음 접해보는 향인데 날듯말듯 은은하고 비밀스럽다

미식가들은 절제된 아름다움 같은 예술적인 평이 주류다

실제로 묘한 맛이 난다/ 자극적이지 않고 은근하고 졸깃한 생선 맛과 아삭한 딜향이 난다
짜까는 생선을 울금으로 연노랑 색이 나게 살짝 튀겨내어 채소와 함께 볶아서 먹는 요리다.

생선은 메기과의 민물고리라고도 하고 가물치라고도 하는데 구별을 못하겠다

채소는 우리나라에서느 흔치 않은 "딜"이라는 향신료가 쓰인다

딜은 스칸디나비아어의 '딜라'를 어원으로 하여 진정효과와 심지어 최면효과까지 있다는 설이 있고

복통과 구취제거에도 좋아 유럽에서는 널리 사용되는 채소이다

가장 은밀한 곳에 있는 Cafe Pho Co

주단집을 통해서야 들어갈 수 있는 커피집

Cafe Pho Co

One of Hanoi’s most hidden cafes, this place has plum views over Hoan Kiem Lake.

Enter through the silk shop, and continue through the antique-bedecked courtyard

 up to the top floor for the mother of all vistas.

You’ll need to order coffee and snacks before tackling the final winding staircase.

Try sweet caphe trung da, coffee topped with silky-smooth beaten egg yolk.

주소: 11 Hàng Gai, Hàng Trống, Hà Nội,

연락처: +84 24 3928 8153

살아있는 닭을 고정시켜 놓았다

그게 이집의 상징이라네

 

베트남커피의 특징을 티스푼으로 젓는 횟수에 따라서  맛을 달리 마실수 있다

 호안끼엠의 경치를 한눈에 내려다보면서 커피를 즐길 수 있는 카페 포코(Cafe Phố Cổ).

 

늦은밤 복음 국수 my xao

my xao (나의 신조)

santa barbara hotel 사거리에 있다

밤12시까지 하는 집

 

이커피는 거리 어디서 마셔도 맛있다