가을철 영양 덩어리, 늙은 호박은 건강에 이로운 다양한 성분이 많이 함유돼 있다. 우선 항산화 성분인 비타민 A와 C가 풍부해서 환절기에 증가하는 감기를 예방하고 피로 해소에 도움이 된다. 아울러 미네랄과 녹색 채소와 과일에 불부한 베타카로틴도 많다. 베타카로틴은 섭취하면 몸속에서 비타민A 효능을 낸다, 또 늙은 호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아서 노페물 배출을 도와준다. 특히 우리나라 아 이들에게 부족한 영양소인 칼륨도 풍부하게 들어있어 성장기 아이들에게는 꼭 필요한 재료다.
