13:10 숙소 나섬
듀란타
신호등에 시간이 줄어들면서 사람모습의 움직임이 점점 빨라진다.
14:30 춘수당(春水堂) 버블티 원조집
점심식사(임페리얼 우육면,쿵푸면, 새우샤오마이,무떡,버블티 현금 $605)
쩐주나이차로 불리는 버블티는 1983년 세계 최초로 선보인 춘수이탕(春水堂)에서 선 보였다.
밀크티에 쫄깃한 타피오카(Tapioca) 알갱이를 넣은 것이 버블티
우연히 전분성분이 있는 쫄깃한 타피오카를 밀크티에 넣어 먹게 된 것이 시작이라고 한다.
입에 착착 붙는 쫄깃한 식감을 내기 위해서는 타피오카의 건조일수가 중요한데,
20도에서 24도 사이의 바람에 한 달가량 말린 타피오카가 가장 맛있다
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